Gastchef bij Het Arsenaal zet groente in de kijker
Het Arsenaal 1309 is aangesloten bij Dutch Cuisine, een stroming waarbij restaurants onder andere meer aandacht schenken aan groenten en streekproducten. Uit deze samenwerking komt een ‘chefswissel’, waarbij voor één dag geruild wordt met de chef van het fameuze restaurant D’Swarte Walvis in Zaandam.
