Restaurant De Liefde in Doesburg doet mee aan de Vegetarische Restaurantweek. De actie wordt gehouden van 6 tot en met 16 oktober. De Liefde is de enige deelnemer uit Doesburg en directe omgeving.

 

Doel van de Vegetarische Restaurantweek is dat gedurende de actieperiode restaurants een bijzonder menu aanbieden voor een scherp tarief. Het gaat om een driegangen-vegetarisch menu voor 27,50 euro. De Liefde biedt deelnemers aan de Vegetarische Restaurantweek de keuze uit twee menu’s, te weten:

 

 

Menu 1

Voorgerecht

Vegetarische mosterdsoep. Geserveerd met toast en boter

Hoofdgerecht

Vlammende innigheid. Linzen/ kikkererwtenburger met rucola, tomatensalsa, pikante aardappeltjes, en een saus van gepofte paprika

Dessert

Dottige luxe. Tuiles gevuld met een mousse van champagne

 

Menu 2

Voorgerecht

Bonbon van verschillende groenten, rozijnen, kazen en noten met een overheerlijke dressing. Geserveerd met toast en boter

Hoofdgerecht

Pompoensoufflé gevuld met pesto en pistachenoten. Geserveerd met balsamico-ui, gevulde auberginerolletjes en gebakken aardappeltjes

Dessert

Wentelteefjes met huisgemaakte zoet-spicy appelcompote en roomijs

 

De Vegetarische Restaurantweek wordt georganiseerd door de Vegetariërsbond. De Vegetariërsbond selecteert restaurants met een goede vegetarische kaart op basis van beoordelingen en aanbevelingen. Hierbij zijn vakspecialisten, zoals chefs en vakjournalisten betrokken.

 

‘Doel van deze actie is vegetariërs eens extra te verwennen en andere gasten kennis laten maken met de veelzijdigheid van de vegetarisch eten. Het is immers ook het oog dat doet watertanden. Waarom wij meedoen? Yoreck en ik eten ons hele leven al vegetarisch’, aldus Margreet Deen van Restaurant De Liefde.