HanzeTalk: Mano Dijkman van Het Arsenaal 1309
In Het Arsenaal 1309 waait al enige tijd een andere culinaire wind. Het horecabedrijf is aangesloten bij Dutch Cuisine en zet focus op de Nederlandse keuken. Eigenaar Mano Dijkman legt uit wat Dutch Cuisine is en wat het betekent voor Het Arsenaal 1309.